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2021-01-25康禾厨业知道餐具很重要
每一个厨师都有专用搭配的厨具，每一道美食都有属于自己的餐具。厨具用品和餐具用品作为烹饪、享用美味佳肴的器具，藏在每个厨房里。可是每次用餐的高级感、仪式感、食物的精致感和美好口味的体现，需要配合着厨师的技艺和对应料理的合适器皿，也更需要各种餐具在台面上的灵动衬托。仅仅是以叉子为例，18世纪的法国贵族偏爱用四个叉齿的叉子进餐，有着“与众不同“的意义，叉子成为地位、奢侈、讲究的象征。在当时，贵族权贵外出旅行、作客时都需备可折叠的餐具，后成为贵族们相互炫耀的奢侈品。然而随着时代发展，越来越多新潮不失典雅、同时又高效的厨具用品给人们带来了烹饪中的便利，厨具、餐具用品早已不再只凸显奢侈和雍容华贵。人们更多从中享受“烹饪和吃”带来的幸福乐趣，还有独特的餐饮体验。作为和“吃”有关的用具，这些产品的质量要求非常被重视，因为这关系到整个饮食过程中我们的烹饪体验、感官体验、健康体验。好的厨具和餐具可以让人爱上烹饪，爱上饮食、爱上厨房、爱上生活。对于美食老饕能有理由再次惠顾餐厅，点亮心情；对于好的酒店主厨，能对热爱的事业变得更得心应手，更让餐厅品牌的内涵被体现，保持美和高级感、仪式感。许多餐饮人苦苦追寻的那种厨房和餐桌仙气飘飘的高级感，其实就藏在每一顿精致餐食背后的厨具里，餐具上…
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2020-12-16不锈钢厨具的特点及优势
不锈钢厨具更贴近现代化的厨具厨具是厨房用具的统称，根据材料分为几大种类，其中不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用的所有用品。不锈钢厨具以其美观，耐用，便于清洁的特点，受到广大餐饮工作者的青睐。成为一种象征传统的铁锅使用时间长了，容易生锈，外观看起来不太好看。而不锈钢厨具在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新，释放属于它自身的本色。它们外观造型多样，光泽明亮，表面光滑，正是有着自身独特的优势，让人一看就爱不释手。几大优点的总结不锈钢厨具主要有一下几个优点。1、不锈钢厨具橱柜台面是一体的，永远不会开裂; 2、环保，因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射; 3、水盆儿、挡板与台面的一体化使整个台面的整体感非常好，而且没有任何缝隙，不会滋生细菌; 4、防火不怕热;5、防渗透性好，轻轻一擦对不留痕迹;6、不锈钢抗冲击好、硬度强; 7、好清洗，只须用湿抹布沾洗洁精简单擦洗就可使不锈钢台面光亮如新; 8、不变色，很多其他产品的台面用久了都会变色变旧，而不锈钢的好处就是永远是新的，还可以有回收价值。不锈钢的强烈现代金属风格，深获热爱现代时尚气息人士的热捧；并且木质橱柜容易上潮开裂之致，不锈钢恰好能弥补木质橱柜的缺陷，所以不锈钢厨房设备应用越来越广泛。
